Fettbrand richtig löschen: So handeln Sie in der Küche sicher

Was ist ein Fettbrand?

Ein Fettbrand entsteht, wenn heisses Öl oder Fett sich selbst entzündet. Das passiert oft in der Küche, zum Beispiel beim Frittieren. Die Temperatur ist dabei sehr hoch. Genau das macht einen Fettbrand so gefährlich.

Warum Sie niemals Wasser nehmen dürfen

Wasser ist bei einem Fettbrand lebensgefährlich. Es verdampft schlagartig und reisst brennendes Fett mit sich. So entsteht eine meterhohe Stichflamme. Bitte merken Sie sich:

• Kein Wasser auf brennendes Fett giessen.
• Keine nassen Tücher verwenden.
• Ruhe bewahren und überlegt handeln.

So löschen Sie einen Fettbrand richtig

Am sichersten ersticken Sie die Flammen. Legen Sie den passenden Deckel vorsichtig auf die Pfanne. So bekommt das Feuer keinen Sauerstoff mehr. Schalten Sie die Herdplatte aus. Auch eine Löschdecke hilft gut. Mehr dazu lesen Sie im Beitrag Löschdecke oder Feuerlöscher.

Der passende Feuerlöscher

Für Fettbrände gibt es spezielle Fettbrandlöscher der Brandklasse F. Ein normaler Pulver- oder CO2-Löscher ist dafür nicht ideal. Welcher Löscher zu welchem Brand passt, zeigen wir Ihnen im Ratgeber Welcher Feuerlöscher für welchen Brand.

• Brandklasse F steht für Speiseöle und Speisefette.
• Fettbrandlöscher bilden eine schützende Schicht auf dem Fett.

Feuerlöscher regelmässig prüfen lassen

Ein Löscher hilft nur, wenn er zuverlässig funktioniert. Der Löschgeräteverband Schweiz empfiehlt eine Wartung mindestens alle drei Jahre. Ein festes gesetzliches Intervall gibt es seit 2015 nicht mehr. Zuständig ist die kantonale Gebäudeversicherung, im Kanton Zürich die GVZ. Geprüfte Betriebe finden Sie zum Beispiel in Zürich oder Winterthur.

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